私達、この茄子の事を、愛着を込めて「まずい茄子」と呼んでます。汁もの・漬け物にすると、とてもまずい茄子なんです。(実際、知らずに私がやりましたから、確かです。私の料理の腕を差し引いたとしても、美味し...

個人的に大好きな「黒うり」見た目は、かたそうなんですが、一晩で漬かる柔らかいｳﾘです。一晩待てない方は、黒うりを皮むき、種を除いて、適当なサイズにｶｯﾄして、ビニール袋に醤油・酢・砂糖を入れて「ｼｬｶｼｬｶ」...

道の駅可児ッテでは、鉢植えのﾄﾏﾄも販売しています。レッジーナという品種で、背丈が低く、玄関や食卓に飾られる方が多い品種です。観賞用ですが、勿論、食べられます。これが、意外と旨いんです。食卓に置いて色...